HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。1898年アンティーク美しいビクトリアンな児童書　洋書　古書ジャンクジャーナルに。状態は写真でご確認下さい。ハンガリー　国会議事堂　洋書　本　写真集　英語　Tamas Revesz 白黒。花様時代　台湾花布美學新視界　Taiwan Chintz Patterns。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 Sleep and rehabilitation。洋書 CECIL TEXTBOOK of MEDICINE 19TH EDITION。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。洋書◆エールフランス航空写真集 本 飛行機 CA 制服 機内 ポスター。Hellen Van Meene 作品集。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。CHANEL:THE VOCABULARY OF STYLE 洋書。ホグワーツ ライブラリー Hogwarts Library。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。P　ジョイス4冊。洋書 The mechanics of sprinting and hurdling。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。Un bestiario de la prehistoria　ペトログリフ。洋書 kingdom of the cursed limited edition。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。pirelli calendar classicis 写真集。洋書 Electronic Test Instruments second ed。#料理本#フランス料理